깻잎김치 황금레시피 2배 더 맛있어지는 깻잎김치 양념장 만들기 비법

깻잎김치 양념장 만들기 비법 하나로 2배더 맛있는 깻잎김치 황금레시피를 알려드립니다. 오늘은 ‘이것’ 하나를 더 넣어 누구나 감칠맛이 풍부해진 맛있는 깻잎김치 레시피를 알려드릴께요. 손질 방법부터 양념장 바르기, 보관 방법까지 자세히 담아 봤어요!

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목차 안내

• 깻잎김치 2배 더 맛있게 담그는법
• 보관 방법
• 깻잎김치 재료 안내
• 깻잎김치 황금레시피
• 함께 먹으면 더욱 맛있는 레시피 알아보기

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깻잎김치 2배 더 맛있게 담그는법

깻잎 식초로 씻기

깻잎을 씻을 땐 식초를 조금 넣어 씻으세요. 식초의 살균 작용으로 더욱 깨끗이 씻을 수 있어 농약 걱정 없이 맛있게 깻잎김치를 즐길 수 있답니다.

양념장에 참치액젓 넣기

양념장을 만들 때 참치액젓을 조금 넣어 보세요. 참치액젓에는 감칠맛이 풍부하여 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

양념장 5분간 숙성시키기

양념장을 만들고 채소를 넣고 함께 섞으세요. 그리고 바로 깻잎에 바르지 마세요. 5분간 그대로 두어 숙성을 시키세요. 숙성시킨 양념장은 서로 잘 어우러져 더욱 맛있는 맛을 내줍니다.

깻잎 2장당 양념장 바르기

양념장을 바를 땐 깻잎 2장당 한번씩 양념장을 바르세요. 그래야 전체적으로 양념장이 잘 스며들어 더욱 맛있게 드실 수 있어요.

보관 방법

양념장을 바른 후 밀폐용기에 넣고 닫으세요. 하루동안 상온에서 숙성을 시킨 후에 냉장고에 두어 드세요. 만약 숙성된 것이 싫은 분은 바로 드셔도 괜찮답니다.

깻잎김치 재료 안내

깻잎 50장, 마늘 3알, 실파 3뿌리, 작은 양파 반개, 당근 조금

양념장 재료 : 설탕 2/3T, 매실청 1T, 고춧가루 2T, 청주 1T, 양조간장 4T, 깨 1T, 멸치액젓 1T, 다진마늘, 참치액젓 1+1/2T

깻잎김치 황금레시피

1. 깻잎 50장을 준비하세요. 물에 한번 씻어 줍니다. 이후 양푼에 물을 받고 식초를 조금 넣어 씻어 주세요. 식초 물에 깻잎을 씻으면 살균효과로 인해 잔류농약 걱정 없이 맛있게 드실 수 있어요. 마무리로 물로 깨끗이 헹궈 물을 탈탈 털어 주세요.

2. 씻은 깻잎 꼭지를 가위로 조금 자르세요. 그래야 나중에 먹을 때 편하게 드실 수 있답니다.

3. 재료를 손질하세요. 마늘 3알은 잘게 다지세요. 실파 3뿌리도 송송송 썰어 주세요. 당근 조금과 양파 반개는 채썰어서 준비합니다.

4. 큰 볼에 설탕 2/3T, 매실청 1T, 고춧가루 2T, 청주 1T, 양조간장 4T, 깨 1T, 멸치액젓 1T, 다진마늘, 참치액젓 1+1/2T를 넣고 섞으세요. 깻잎김치 양념장 만들기에 핵심인 참치액젓을 넣어 주세요. 감칠맛이 풍부해 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

5. 양념장에 썰어 놓은 재료를 모두 넣고 섞어 주세요. 완성된 양념장은 반드시 5분 이상 숙성시키세요. 숙성시킨 양념장은 재료가 모두 잘 어우러져 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.

6. 깻잎 2장 당 양념장을 골고루 발라 놓으세요. 이 과정을 깻잎 전체에 적용 시킵니다.

7. 완성된 깻잎김치는 용기에 넣으세요. 그리고 실온에서 하루 보관 후 냉장보관해서 드세요. 만약 숙성시키는 것이 싫은 분은 바로 드셔도 괜찮답니다.

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