감자채볶음 레시피 ‘이것’ 하나로 10배 더! 감칠맛 좋은 감자볶음 만들기

‘이것’ 하나면 10배 더! 감칠맛 좋은 감자채볶음 레시피를 알고 계신가요? 특별한 재료 없이도 간단한 재료로도 아주 맛있는 반찬 감자볶음 만들기가 가능한데요. 오늘은 ‘이것’ 하나를 추가하여 더욱 맛있게 먹을 수 있는 감자채볶음 레시피 알려드릴께요!

목차 안내

• 10배 더! 맛있는 감자채볶음 레시피 비법
• 재료 안내
• 감자채볶음 만들기
• 함께 먹으면 더욱 맛있는 레시피 BEST

10배 더! 맛있는 감자채볶음 레시피 비법

야채에 맛소금 간하기

야채를 모두 채썰은 후 그냥 볶지 마세요. 미리 손질한 야채에 맛소금을 조금씩 뿌려 간을 해줍니다. 간이 되어 있는 야채로 더욱 맛있게 감자채볶음을 즐기실 수 있을 거에요.

마늘 바로 다져 사용하기

마늘을 넣을 때 바로 생마늘을 다져서 넣으세요. 더욱 향이 살아 있고 빛깔도 훨씬 더 좋답니다.

마늘 식용유에 볶기

감자를 볶기 전 후라이팬에 식용유를 충분히 두르고 마늘을 볶아 사용하세요. 후라이팬에 마늘향이 은은하게 입혀져 풍미가 더욱 좋아집니다.

감자가 투명해질 때까지 볶기

감자를 볶을 때 언제까지 볶아야 할지 감이 오지 않으신가요? 이제는 볶음 때 감자를 자세히 봐보세요. 감자 끝이 투명해지기 시작하면 딱 알맞은 볶기 수준이에요.

굴소스 넣기

감자채볶음 레시피의 핵심! 바로 굴소스를 함께 넣으세요. 많이도 필요 없이 한스푼만 넣으면 감칠맛이 확 올라가 훨씬 더 맛있는 감자채볶음을 드실 수 있게 된답니다.

야채 재빨리 볶기

더욱 아삭한 식감을 위해서 야채를 넣은 후 재빠르게 볶은 후 불을 끄세요. 오랫동안 볶게 되면 야채가 흐물거려 감자채볶음이 맛이 없을 수 있어요.

재료 안내

감자 1개, 당근 & 양파 조금씩, 굴소스 1T, 깨 1T, 참기름 1T, 맛소금 조금, 마늘 2알

감자채볶음 만들기

1. 재료를 손질하세요. 감자는 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후 채썰어 줍니다. 양파, 당근도 마찬가지로 채썰어서 준비하세요. 마늘 2알은 바로 다져서 준비하세요.

다져 놓은 마늘을 사용하는 것 보다 바로 다져서 사용하는 마늘은 향이 더욱 살아 있어 좋습니다.

2. 썰어 놓은 감자채는 물에 한번 담궈서 씻으세요. 그리고 채에 건져 놓습니다.

3. 채썰어 놓은 야채와 감자에 맛소금을 조금씩 뿌려 놓으세요. 이렇게 미리 밑간을 해놓으면 감자채볶음을 만들었을 때 더욱 입에 착착 감기게 된답니다. 약 5분 정도 간이 배도로 두세요.

4. 후라이팬을 중불에서 달궈 놓으세요. 식용유를 적당히 붓고 다진마늘을 미리 볶아 줍니다. 이렇게 한번 볶아 놓으면 마늘향이 후라이팬에 골고루 퍼쳐 더욱 맛있게 감자채볶음을 즐길 수 있어 좋아요.

5. 마늘향이 올라올 때 감자를 넣고 볶으세요. 이때 감자 끝 부분이 투명해질 때까지 볶으면 완성 했을 때 먹기 좋은 식감이 된답니다.

6. 감자 끝이 투명해지면 이때 야채를 모두 넣으세요. 그리고 굴소스 한스푼도 함께 넣으세요. 중강불에서 모든 야채를 재빠르게 볶으세요. 오랫동안 볶으면 야채의 식감이 물러질 수 있어요.

여기에 들어간 굴소스는 감칠맛을 더해줘 다른 특별한 재료 없이도 맛있게 먹을 수 있는 감자채볶음 레시피가 완성 됩니다.

7. 야채가 다 볶아졌다면 불을 끄세요. 그리고 참기름과 깨를 넣고 섞어 주면 완성! 다른 재료 없이도 굴소스 하나로 더욱 감칠맛 좋은 감자볶음 만들기 완성이에요!

함께 먹으면 더욱 맛있는 레시피 BEST

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