여름철 더운 날씨에 옥수수를 팔팔 끓여가며 삶거나 찌고 계신가요? 이제는 ‘여기’에 넣고 삶아 보세요! 덥지 않고 불에서 삶은 것 보다 더 맛있게 드실 수 있는 옥수수 삶기 알려드립니다.
옥수수 손질하기
옥수수를 맛있게 삶기 위해서는 손질 과정이 매우 중요합니다. 먼저 옥수수 수염은 따로 모아 두세요. 그리고 껍질 한겹만 남긴채 모두 제거하세요. 남은 껍질 한겹이 옥수수의 수분 증발을 막아 더욱 탱글한 식감의 옥수수가 완성됩니다.
제거한 옥수수 수염은 물에 한번 깨끗이 씻고, 옥수수도 물에 한번 씻어 주세요. 옥수수 수염에는 은은한 단맛과 구수함이 있어 함께 넣고 삶으면 옥수수가 훨씬 더 맛이 좋아집니다.
간혹 옥수수가 길어서 꼭지 부분을 자른채 그냥 버리는 분들이 계시는데요. 이제는 버리지 말고 꼭! 함께 넣어 삶아 주세요. 꼭지에는 단맛이 많이 있어 함께 넣고 삶아야 옥수수의 단맛을 최대로 끌어낼 수 있어요.
전기밥솥에 삶기
오늘은 더운 가스불 대신 전기밥솥에서 옥수수를 삶아 볼 예정이에요. 먼저 밥솥에 옥수수와 수염을 모두 넣으세요. 그리고 물 2컵(400ml)와 소금 1/2T을 넣어 줍니다.
만약 단 맛을 더 원한다면 반드시 설탕 대신 뉴슈가를 함께 넣으세요. 설탕을 넣으면 옥수수 알갱이가 터지고 끈적함이 남지만, 뉴슈가를 아주 조금 넣으면 단맛과 탱글한 식감까지 살릴 수 있어 좋습니다.
이후 버튼만 누르면 끝인데요. 밥솥에 있는 만능찜 기능을 이용해 40~45분 정도 삶아 줍니다. 이렇게 버튼 하나만 누르면 끝 날 정도로 쉽고 덥지 않아 좋습니다.
시간이 지나고 완성된 모습이에요. 탱글탱글 맛있게 옥수수가 잘 삶아 졌습니다. 옥수수 수염의 구수함과 꼭지의 단맛으로 아주 맛있어요. 여름철 이제 덥지 않게 가스불 대신 전기밥솥에 옥수수 삶아 보세요!
