제철 옥수수 그냥 보관하시나요? 제철에만 먹기엔 너무 아까운 옥수수인데요. 보관 방법만 잘 해도 1년 내내 맛있는 옥수수를 즐길 수 있습니다. 오늘은 1년 내내 맛있게 먹을 수 있는 옥수수 보관법 알려드립니다.
생 옥수수 보관법
옥수수 보관에 있어 가장 중요한 것은 사오자 마자 신선할 때 보관하는 것입니다. 시간이 지난 후 옥수수가 망가진 채로 보관하면 보관기간도 줄고 맛도 떨어질 수 있습니다. 사오자 마자 신문지로 돌돌 감싸 주세요.
이후 비닐 봉지 등으로 공기가 들어가지 않게 밀봉한 후 냉장고에 넣어 두세요. 이렇게 두면 장기간은 아니지만 단기간 신선하게 옥수수 보관이 가능합니다.
장기간 보관하기 위해선 껍질, 수염을 모두 제거해야 합니다. 이후 랩으로 공기가 들어가지 않도록 꽁꽁 감싸 주세요.
이후 진공기계가 있다면 진공 포장을 하고, 없다면 지퍼백을 이용해 넣은 후 공기를 최대한 빼주세요. 그리고 냉동실에 넣어 보관합니다. 이렇게 두면 6~12개월까지는 거뜬하게 옥수수를 먹을 수 있습니다.
냉동한 옥수수는 나중에 찌거나 삶아서 드시면 항상 맛있게 드실 수 있어요.
삶은 옥수수 보관
삶은 옥수수도 마찬가지로 삶자 마자 식힌 후 바로 보관하는 것이 신선도에 있어 중요합니다. 식힌 옥수수를 랩으로 감싼 후 지퍼백에 넣은 후 냉동실에 보관하세요.
이후 전자레인지 찜기 등을 이용해 옥수수를 전자레인지로 해동해서 먹으면 먹고 싶을 때 냉동실에서 꺼내 바로바로 먹을 수 있어 좋습니다. 이렇게 보관한 옥수수도 마찬가지로 6~12개월까지는 거뜬하게 먹을 수 있게 됩니다.
오늘은 옥수수를 냉동 보관해 장기간 신선하게 먹을 수 있는 방법을 알려드렸습니다.
