주방에서 자주 사용하는 참기름과 들기름, 제대로 보관하지 않으면 금방 상해버리는 거 아시나요?
겉보기엔 비슷해 보여도, 참기름 보관법과 들기름 보관법은 전혀 다르답니다.
오늘은 이 두 가지 기름을 신선하게 오래 보관하는 꿀팁을 알려드릴게요.
✔ 참기름 보관법, 실온 보관도 OK!
참기름은 보관만 잘하면 생각보다 오래 사용할 수 있어요.
일반적으로는 실온 보관이 가능하지만, 몇 가지 중요한 주의사항이 있어요.
✅ 참기름 보관 온도와 환경
- 처음 구입했을 때 들어있는 갈색 병 그대로 보관하는 것이 좋아요.
→ 갈색 병은 햇빛과 형광등 같은 빛 차단에 효과적이에요. - 보관 장소는 직사광선이 없는 서늘하고 어두운 곳이 가장 좋습니다.
- 여름처럼 기온이 높은 계절에는 냉장 보관도 추천해요.
단, 냉장 보관 시 기름이 탁하거나 굳을 수 있는데,
이는 품질에는 전혀 문제가 없으니 안심하세요!
실온에 잠시 꺼내두면 금방 원래 상태로 돌아옵니다.
✅ 참기름 보관기간은?
- 개봉 후 3~6개월 이내에 드시는 것이 가장 신선합니다.
- 오래 두고 쓰고 싶다면 뚜껑을 꼭 닫고, 빛과 열을 피해서 보관하는 것이 포인트예요.
✔ 들기름 보관법, 무조건 냉장 보관!
들기름은 보관이 더 까다롭습니다.
왜냐하면 불포화지방산이 풍부한 들기름은 빛, 산소, 열에 매우 민감하기 때문이에요.
✅ 들기름은 실온 보관 절대 금지!
- 실온에 두면 금방 산패되기 때문에 반드시 냉장 보관해야 해요.
- 냉장 보관할 땐 신문지로 병을 감싸고 검은 봉지에 넣어 보관해보세요.
→ 빛 차단 효과로 보관기간을 더욱 늘릴 수 있답니다.
✅ 들기름 보관 위치도 중요!
- 보통 냉장고 문 쪽에 두기 쉬운데, 들기름은 온도 변화에 민감하므로
냉장고 안쪽 깊숙한 곳이나 김치냉장고에 보관하는 것이 더 안전해요.
✅ 들기름 보관기간은?
- 개봉 후 1~2개월 이내에 드시는 것이 가장 좋아요.
- 사용량이 적다면 작은 병으로 나눠서 자주 구입하는 것도 좋은 방법이에요.
- 그리고 사용 후엔 반드시 뚜껑을 꽉! 닫아주세요. 산소 유입을 막아주는 것이 중요하거든요.
✔ 한눈에 보는 요약
| 항목 | 보관 장소 | 보관 온도 | 보관기간 | 보관 팁 |
|---|---|---|---|---|
| 참기름 | 실온 또는 냉장 | 서늘하고 어두운 곳 | 개봉 후 3~6개월 | 갈색병, 빛 차단 |
| 들기름 | 반드시 냉장 보관 | 냉장고 안쪽, 김치냉장고 | 개봉 후 1~2개월 | 신문지+검은봉지, 뚜껑 꽉 닫기 |
✔ 마무리하며
참기름과 들기름 보관법, 생각보다 간단하지만 놓치면 금방 맛과 향이 변질돼버려요.
오늘 알려드린 참기름 보관 온도, 들기름 보관기간만 잘 기억해두면
집에서도 신선한 참기름과 고소한 들기름을 오래오래 드실 수 있답니다.
집에 있는 기름들, 혹시 햇빛 잘 드는 곳에 있지는 않으셨나요?
지금 바로 냉장고와 찬장을 점검해보세요!
