가지무침 더운 날씨 속 아직도 찜기에 찌고 계신가요? 오늘은 아주 간단하게 전자레인지를 이용해 쉽게 찌고 식감은 쫄깃! 더욱 신선하고 맛있게 먹을 수 있는 가지무침 레시피 알려드립니다.
재료 안내
가지 2개, 쪽파 2뿌리, 홍고추 1/2개, 마늘 2알, 양조간장 1T, 참기름 1/2T, 들기름 1/2T, 설탕 1/4 ~ 1/5T, 고춧가루 1/3T, 깨 2/3T, 소금 1/3T
가지무침 레시피
먼저 가지를 먹기 좋은 크기로 잘라 줍니다. 한입 크기에 썰어 주면 적당한 크기가 됩니다.
보통 가지무침을 할 땐 가스불에 찜기를 이용해 쪄서 먹게 되는데요. 이렇게 하면 더운 날씨 속 가스불에 더욱 더워지고, 식감도 덜 쫄깃할 수 있어요. 오늘은 찜기 대신 ‘전자레인지’를 이용해 간단하게 쪄 볼 건데요.
먼저 전자레인지 용기를 준비하세요. 그리고 자른 가지를 모두 넣으세요. 랩이나 뚜껑을 씌워 줍니다.
그리고 전자레인지 700W기준으로 5분간 쪄 주세요. 이렇게 찌면 짧은 시간에 쪄 식감은 쫄깃! 영양 손실도 적어 더욱 맛있는 가지무침을 만들 수 있게 됩니다.
가지가 쪄 지는 동안 쪽파와 고추는 송송 썰고, 마늘은 다져 주세요.
썰어 놓은 채소와 양조간장 1T, 참기름 1/2T, 들기름 1/2T, 설탕 1/4 ~ 1/5T, 고춧가루 1/3T, 깨 2/3T, 소금 1/3T 양념장 재료를 모두 넣고 가지를 무쳐 줍니다.
이렇게 무쳐 먹으면 아주 짧은 시간안에 반찬 하나가 뚝딱 완성됩니다. 많이 만들어 냉장 보관해도 되지만, 간단한 레시피로 바로바로 무쳐 먹으면 냉장 보관한 가지무침 보다 훨씬 더 맛있게 즐길 수 있습니다.
