1초에 하나씩 알맹이만 쏙쏙! 빠지는 밤 삶기 방법을 알고 계신가요? 제철 맛있는 밤을 하나씩 까 먹는 것은 정말 쉽지 않은데요. 오늘은 밤 삶는 방법 하나로 아주 쉽고 간단하게 껍질을 제거할 수 있는 방법 알려드릴께요.
1. 맛있는 밤 골라 준비하기
먼저 신선하고 맛있는 밤을 골라 주세요. 신선하고 맛있을 때 먹는 것이 제일 맛있게 먹는 방법 중 하나인 것 같아요. 벌레 먹거나 망가진 밤은 미리 골라내 주세요.
준비한 밤은 깨끗이 씻은 후에 물에 20~30분 정도 담궈 두세요. 그러면 껍질이 수분을 머금어 껍질이 까지기 아주 쉬운 상태가 된답니다.
산에서 바로 주운 밤은 수분이 있어 칼을 이용하지 않고 손으로도 껍질을 벗기기 아주 쉬운데요. 이렇게 물에 담궈 놓는 과정을 거치면 산에서 바로 주운 것 처럼 껍질을 벗기기 쉬운 상태가 돼요.
2. 밤에 칼집 넣기
껍질에 수분이 충분히 머금었다면, 이제 밤에 칼집을 넣을 차례에요. 칼을 이용해 살짝 깊숙하게 밤에 열십자 + 모양으로 칼집을 넣어 주세요.
밤에 이렇게 칼집을 살짝 깊숙하게 넣으면 칼 없이도 손으로 껍질 제거가 가능해 진답니다.
3. 압력솥에 밤 삶기
이후 밤을 삶거나 찌면 되는데요. 오늘은 압력솥을 이용해 밤을 쉽게 삶는 방법에 대해 알려드릴께요. 먼저 내솥에 먹을 밤을 넣어 주세요. 그리고 밤이 물에 살짝 잠길 정도로 넣어 줍니다.
압력솥에 있는 “만능찜” 기능을 이용해 40~45분 정도만 쪄주면 되는데요. 이렇게 삶게 되면 물이 끓어 넘칠 걱정 없고 불조절도 필요하지 않아 아주 간단하게 밤을 쪄서 드실 수 있어 좋아요.
밤이 모두 삶아졌다면 바로 찬물에 담궈 열기를 식히세요. 열기를 식히는 과정에서 밤 알맹이와 껍질이 분리가 되어 훨씬더 껍질 제거가 쉬워져요.
열기를 식히기 위해서 너무 오랫동안 찬물에 담그지 마세요. 대략 30~60초 정도 짧게만 담궈 주는 것이 좋아요. 너무 오래 담그면 밤이 망가져 맛이 없어요.
이후 밤을 깔 때는 칼집을 넣은 부분을 이용해 밤의 볼록한 부분 부터 제거하세요. 그리고 평평한 부분을 제거하면 아주 쉽게 껍질 제거가 가능하답니다.
만약 속 껍질이 제거 되지 않은채 이렇게 되었다면 칼을 이용해 껍질을 제거하세요. 그러면 아주 쉽게 껍질 제거가 가능해집니다.
오늘은 1초에 하나씩 밤 껍질이 쏙쏙 빠지는 밤 삶기에 대해 알려드렸는데요. 제철 맛있는 밤 즐기시길 바랄께요.
